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Finalmente, dopo anni di attesa è nato il Primus: un gioiello di nicchia dell’enologia trentina!

Primus - Aldenologica - Lorenzo Baldo


Il prodotto attualmente in proposta è lo spumante riserva vendemmia 2008, tirage agosto 2009, che dopo circa 40 mesi di permanenza sui lieviti è stato sboccato nel novembre 2012 e attualmente è in commercializzazione dopo circa un anno di ulteriore affinamento.
Si tratta di un blend di uve Chardonnay (70%), Pinot Nero (26%) e Müller Thurgau (4%) esclusivamente di alta collina (630 m) a bassa resa/ettaro (circa 80 quintali) portate al massimo grado di maturazione. Se ne ottiene un prodotto maturo, pieno, particolarmente morbido, dal perlage finissimo e delicato.

Della vendemmia 2008 ne sono state prodotte 1250 bottiglie.

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